La Guía se ha ido desarrollando en diferentes etapas debido a la magnitud y diversidad del sector. La manera que se estimó mas práctica para su elaboración fue dividirla en etapas y que cada una de las mismas aglutinara el tipo de flota -artesanal, bajura, altura y gran altura-, las artes de pesca utilizadas en esos tipos de flota y la existencia de modalidades de pesca que no precisan embarcar, con inclusión del personal que realiza tareas auxiliares en puerto.
La 1ª parte de la Guía va dirigida a los trabajos en las flotas de bajura o litoral y artesanal incluyendo el marisqueo a flote.